Gestion Hôtelière: Personnel et performance
30h00
Présentiel
Description
La formation débute par les bases de la gestion humaine en hôtellerie : rôles, postures et responsabilités.
Les participants apprennent à organiser les équipes (planning, briefings, répartition des tâches).
Un module approfondi est consacré à la motivation, au feedback et à la communication interne.
La gestion de la performance est abordée à travers les indicateurs clés (qualité, temps, productivité).
Le contrôle qualité des services (FO, HK, F&B, maintenance) est travaillé avec des outils concrets.
La formation intègre la prévention et la gestion des conflits au sein des équipes.
Un focus est fait sur la coordination interservices pour fluidifier les opérations.
Les participants apprennent à optimiser le flux opérationnel aux moments forts.
Un module est dédié à la gestion des imprévus et au maintien d’un haut niveau de service.
La formation se conclut par la construction d’un plan d’amélioration personnalisé.
Les participants apprennent à organiser les équipes (planning, briefings, répartition des tâches).
Un module approfondi est consacré à la motivation, au feedback et à la communication interne.
La gestion de la performance est abordée à travers les indicateurs clés (qualité, temps, productivité).
Le contrôle qualité des services (FO, HK, F&B, maintenance) est travaillé avec des outils concrets.
La formation intègre la prévention et la gestion des conflits au sein des équipes.
Un focus est fait sur la coordination interservices pour fluidifier les opérations.
Les participants apprennent à optimiser le flux opérationnel aux moments forts.
Un module est dédié à la gestion des imprévus et au maintien d’un haut niveau de service.
La formation se conclut par la construction d’un plan d’amélioration personnalisé.
Objectifs de la formation
- Dans l’hôtellerie, la performance globale dépend de la qualité du management humain : organisation, cohésion et excellence opérationnelle.
- Maîtriser les fondamentaux de la gestion du personnel pour garantir efficacité, motivation et stabilité des équipes.
- Développer des méthodes d’organisation et de suivi pour optimiser la performance quotidienne.
- Savoir coordonner les services et fluidifier les opérations pour améliorer rentabilité et satisfaction client.
Prérequis
- Aucun